Além da culinária tradicional italiana, a Cantina do Toco inova e produz sua cerveja artesanal: a Chopp Terapia. A cerveja, assim como todos os pratos, é elaborada sob cuidados e carinho típicos do restaurante pelas talentosas mãos do Cervejeiro Toco Taffarel, que aliou o talento natural à formação técnica como Cervejeiro, realizada na cidade de Rio de Janeiro em 2009. O resultado não poderia ser diferente: cinco tipos de cerveja produzidas artesanalmente com reconhecida qualidade e sucesso em Porto Alegre. O nome da cerveja é uma homenagem ao saudoso Terapia Bar Chopp, um empreendimento que a família do Cheff Toco tinha na década de 1980.
Assim, uniu-seo espírito descontraído do restaurante ao conceito de bebida saudável tanto para o corpo quanto para a mente. |
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São cinco tipos de cerveja puro malte, maturadas na garrafa, não pasteurizadas e não filtradas: Golden Ale, Bitter Ale, Kolsch, Red Ale e Ipanema Blonde Ale.
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